//Arrurruz, un alimento lleno de nutrientes

Arrurruz, un alimento lleno de nutrientes

En una porción de arrurruz encuentras tiamina, niacina, riboflavina, vitamina C y A. Además minerales como calcio, cobre, potasio, hierro, manganeso, fósforo, magnesio, betacaroteno zinc y selenio.

Es también muy beneficioso para tratar casos de diarrea, pero debe usarse solo en casos extremos porque puede causar estreñimiento.

Si se aplica fresco es beneficioso para curar y cicatrizar las heridas, úlceras, quemaduras o llagas. Además puede ser un excelente remedio casero para el pie de atleta controlando la humedad.

El arrurruz puede ayudarte a bajar de peso dado que sus componentes nutricionales activan el metabolismo.

Beneficia las funciones del corazón dado su contenido de potasio.

EL DATO:  en la gastronomía: la raíz del arrurruz se pela y se ralla en el agua,  allí suelta el almidón de textura muy fina. Se usa espesante para salsas, rellenos de pasteles, de trufas, pudin, etc. No tiene sabor propio por lo que se adapta a muchas recetas