Los vegetarianos tienen un menor riesgo debido a que evitan la grasa animal – asociada al cáncer –, consumen mucha fibra y vitaminas, buenos preventivos de esta enfermedad.
Los vegetarianos generalmente consumen más cantidad del pigmento vegetal betacaroteno (precursores de la vitamina A), esto explica por qué padecen menos cáncer de pulmón. Además, los azúcares naturales de los productos lácteos pueden elevar el riesgo de cáncer de ovarios en algunas mujeres.
Los menos afectados por el cáncer de colon son los vegetarianos, debido a que casi siempre lo que se come del animal es alto en grasa y los productos lácteos contribuyen a muchos tipos de cáncer, incluyendo los de colon, mama, próstata y otros órganos.
Varios aspectos anti-cáncer de una dieta vegetariana no pueden ser explicados todavía, por ejemplo, los investigadores no están muy seguros de por qué los vegetarianos poseen mayor cantidad de unos glóbulos blancos en la sangre, llamados "células asesinas", que son capaces de buscar y destruir células cancerosas.
Es importante cuidarse en una dieta balaceada para mantener una buena salud.
Fuente: The Cancer Project
Jazmín Morales
Copyright © 2009 ABC Medicus | políticas de privacidad
